Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela.

Deixe ferver e reserve para esfriar por alguns minutos.

Em outro recipiente, misture o açúcar e a farinha de trigo.

Adicione as gemas de ovo e misture bem até obter uma mistura homogênea.

Retire a casca do limão e o pau de canela do leite aquecido.

Lentamente, adicione o leite à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.

Despeje a mistura de gemas e leite de volta à panela e aqueça em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar (cerca de 5-7 minutos).

Não deixe ferver.

Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha.

Misture bem e deixe a mistura esfriar completamente.

Pré-aqueça sua Airfryer a 180°C por alguns minutos.

Abra a massa folhada e corte-a em pequenos círculos que caibam nas formas de empada da Airfryer.

Coloque os círculos de massa folhada nas formas de empada da Airfryer, pressionando levemente para forrar o fundo e as laterais.

Despeje o creme de gemas e leite nas formas de empada, preenchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.

Coloque as formas de empada na Airfryer pré-aquecida e asse por aproximadamente 12-20 minutos, ou até que os pastéis fiquem dourados e levemente inchados.

Retire os pastéis de nata da Airfryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Polvilhe os pastéis de nata na Airfryer com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Aproveite esses deliciosos pastéis de nata feitos na Airfryer!