Panquecas saudáveis para pequeno almoço
Estas panquecas saudáveis são a escolha perfeita para um pequeno-almoço nutritivo e delicioso, trazendo energia e sabor para começar bem o seu dia. Fáceis de fazer e versáteis, são ideais para toda a família.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- prato para servir
- Liquidificador ou processador de alimentos (opcional) (opcional)
- Frigideira Antiaderente
- Colher de pau
- espátula
- Concha para despejar a massa
- batedor de arame (fouet)
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite pode ser de vaca, amêndoa, aveia ou outro de sua preferência
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional
- 1 colher de chá de canela em pó opcional
- Uma pitada de sal
- Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Instruções
- No liquidificador ou processador de alimentos, bata a banana, os ovos, o leite e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem com uma colher de pau ou batedor de arame até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- A massa deve ficar ligeiramente espessa, mas se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.
- Usando uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando panquecas do tamanho desejado.
- Cozinhe cada panqueca por cerca de 2-3 minutos, ou até que comecem a aparecer bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
- Transfira as panquecas prontas para um prato e mantenha-as aquecidas enquanto repete o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, iogurte, mel ou qualquer outro acompanhamento saudável de sua preferência.