Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite e a manteiga derretida.
Despeje a mistura líquida sobre a mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo ou manteiga.
Despeje conchas pequenas de massa na frigideira. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície e, em seguida, vire as panquecas para dourar o outro lado.
Repita até que toda a massa tenha sido utilizada.
Sirva as panquecas quentes com suas coberturas favoritas, como xarope de bordo, frutas ou iogurte.
