Panquecas de aveia e ovo
Estas panquecas de aveia com ovo são uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã, oferecendo uma combinação perfeita de nutrientes para começar o dia com energia e sabor.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- liquidificador ou processador de alimentos
- Frigideira Antiaderente
- Colher de pau
- espátula
- Concha para despejar a massa
- batedor de arame (fouet)
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite pode ser de vaca, amêndoa ou outro de sua preferência
- 1 banana madura opcional, para dar doçura natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó opcional
- 1 pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Instruções
- Se estiver usando o liquidificador, adicione a aveia e bata até obter uma farinha fina.
- Se não estiver usando, você pode deixar a aveia em flocos mesmo.
- Em uma tigela grande, misture a aveia moída (ou em flocos), o fermento em pó, a canela (se estiver usando) e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite.
- Se estiver usando a banana, amasse-a e adicione à mistura de ovos e leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture até obter uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Usando uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando panquecas do tamanho desejado.
- Cozinhe cada panqueca por cerca de 2-3 minutos, ou até que comecem a aparecer bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
- Transfira as panquecas prontas para um prato e mantenha-as aquecidas enquanto repete o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas, iogurte ou o que preferir.