Ovos com aspargos do Alentejo
Equipamento
- Frigideira
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 8 ovos
- 300 g aspargos frescos
- 1 folha de louro
- azeite
- 2 dentes de alho picados
Instruções
- Ferva água em uma panela
- Adicione os aspargos e sal e deixe cozinhar por 5 minutos
- Para evitar que passe do ponto mergulhamos rapidamente em água fria
- Pique os aspargos
- Em uma vasilha, bata todos os ovos com sal e pimenta a gosto
- Frite no azeite o alho junto com os aspargos
- Logo em seguida derrame por cima os ovos e mexa bem
- O ponto certo é quando os ovos estiverem firmes mas ainda cremosos.
- Sirva com pão