Mousse de Manga
"O mousse de manga, com sua textura cremosa e sabor tropical, é uma explosão de delícia que transporta os sentidos para um paraíso frutado em cada colherada."
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
- 1 Vasilha
- 1 forma de silicone (opcional)
- 1 Refratário
- 1 Batedeira
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de suco concentrado de manga
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 200 ml de creme de leite bem gelado
- INGREDIENTES PARA A CALDA
- 1 xícara de chá de mangas bem maduras e picadas
- 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Instruções
- Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina na água e depois leve para dissolver no micro-ondas por 15 segundos.
- Reserve
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o suco de manga, o suco de limão e bata.
- Adicione a gelatina hidratada.
- Bata até misturar bem e reserve
- Em uma batedeira, bata o creme de leite até formar chantilly
- Gradualmente despeje a mistura do liquidificador no chantilly e vá misturando delicadamente até tudo incorporar
- Despeje em um recipiente e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas ou até que fique bem firme
- Para a calda, coloque tudo no liquidificador e bata até misturar bem
- Despeje na panela, leve ao fogo baixo e mexa por vezes
- Quando começar a ferver, conte 3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar
- Despeje a calda por cima da mousse e decore como quiser
- Sirva