Corte o pão amanhecido em pedaços pequenos.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho picado.

Adicione o pimentão e a linguiça, refogando até que a linguiça esteja bem cozida.

Acrescente o pão picado e mexa bem para que absorva os sabores e o azeite.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Continue mexendo até que o pão esteja crocante e dourado.

Sirva quente, decorado com salsinha picada.