Malassadas
Equipamento
- Panela Funda
- Escumadera
Ingredientes
- 400 g farinha de trigo
- 75 g açúcar
- 2 ovos
- 250 ml leite
- 10 g fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- raspa de limão ou laranja
Instruções
- Dissolva o fermento em leite morno e reserve por alguns minutos até ativar.
- Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, formando uma cavidade no centro. Adicione os ovos, o leite com fermento ativado, a raspa de limão ou laranja e uma pitada de sal. Amasse até obter uma massa homogênea.
- Cubra a massa e deixe levedar num local quente até dobrar de tamanho, o que pode levar cerca de uma hora.
- Após a levedação, forme pequenas bolas com a massa e deixe levedar novamente por mais 15 a 20 minutos. Aqueça óleo numa frigideira e frite as malassadas até ficarem douradas de ambos os lados.
- Pode polvilhar as malassadas com açúcar ou mergulhá-las em açúcar e canela, conferindo um toque adocicado irresistível.