Macarrão Caprese
"Macarrão Caprese: uma viagem ao coração da Itália em cada garfada, onde a simplicidade dos ingredientes frescos encontra a perfeição culinária."
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Ingredientes
- 400 g de macarrão de sua preferência penne, fusilli ou spaghetti funcionam bem
- 2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
- 200 g de mozzarella de búfala cortada em cubos
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Instruções
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar aromático, mas sem dourar.
- Adicione os tomates cereja e cozinhe em fogo médio até que comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
- Reduza o fogo, adicione a mozzarella e o manjericão ao macarrão ainda quente, misturando delicadamente.
- Incorpore os tomates e o alho ao macarrão, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Sirva imediatamente, finalizando com um fio de azeite de oliva e, se desejar, queijo parmesão ralado.