Preparar a batata-doce: Descasque as batatas-doces e corte-as em fatias finas, como se fossem lâminas de massa. Cozinhe as fatias em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.

Refogar a carne moída e o frango: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e orégano. Retire a carne e na mesma panela, refogue o frango desfiado com um pouco mais de azeite, temperando da mesma forma.

Molho de tomate: Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate à panela da carne e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, ajustando o tempero se necessário.

Montagem: Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de batata-doce. Adicione uma camada de carne moída, uma de frango desfiado e depois uma camada de queijo cottage. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de batata-doce e cobrindo com queijo mussarela ralado.

Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e dourado por cima.