Para a Massa

Misture os Ingredientes:

• Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e um buraco no centro. Adicione os ovos e o sal no buraco.
• Com um garfo, comece a misturar os ovos com a farinha, incorporando aos poucos.

Amasse a Massa:

• Quando a mistura começar a formar uma massa, amasse com as mãos por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.

Descanse a Massa:

• Cubra a massa com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Abra a Massa:

• Divida a massa em porções. Com um rolo ou máquina de massa, abra cada porção até que esteja fina, mas ainda manejável.

Cozinhe a Massa:

• Cozinhe as folhas de massa em água fervente salgada por 1-2 minutos, até ficarem al dente. Escorra e use em sua receita de lasanha preferida.

Para o Molho

Prepare o Molho:

• Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
• Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e ervas. Deixe cozinhar por alguns minutos.

Monte a Lasanha:

• Em um refratário untado, coloque uma camada de molho no fundo.
• Adicione uma camada de massa fresca, seguida de molho, queijo mussarela e ricota.
• Repita as camadas até completar o refratário, finalizando com uma camada de queijo parmesão.

Asse a Lasanha:

• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.