Kafta de Carne Moída
Estas kaftas de carne moída são uma deliciosa e aromática opção para um jantar simples e saboroso, trazendo os autênticos sabores do Oriente Médio para a sua mesa.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Travessa para servir
- Grill, forno ou churrasqueira
- Espetos de madeira ou metal
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g de carne moída preferencialmente carne bovina
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Azeite de oliva para pincelar
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a hortelã, o cominho, o coentro, a páprica, o sal, a pimenta e o suco de limão.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Pegue pequenas porções da mistura de carne e modele-as ao redor dos espetos, formando cilindros alongados.
- Certifique-se de pressionar bem a carne para que ela fique firme nos espetos.
- Pré-aqueça o grill ou o forno a 200°C.
- Se estiver usando um grill, pincele os espetos de kafta com azeite de oliva e grelhe-os por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.
- Se estiver usando o forno, coloque os espetos de kafta em uma assadeira e asse por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Transfira as kaftas para uma travessa e sirva imediatamente, acompanhadas de molho de iogurte, pão pita ou salada.