Frango Estufado
Equipamento
- Tacho
Ingredientes
- 2,5 kg pedaços de frango , coxa c/ sobrecoxa ou peito inteiro
- 2 cebolas , picadas
- 3 dentes de alho , picados
- 2 cenouras , cortadas em rodelas
- 200 ml vinho branco
- 1 caldo de galinha tipo knorr , dissolvido em 100 ml de água
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- tomilho fresco a gosto
- sal e pimenta a gosto
Instruções
Dourar o Frango:
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Num tacho, aqueça o azeite em lume médio-alto e doure os pedaços de frango de todos os lados.
Adicionar os Vegetais:
- Acrescente a cebola, o alho e as cenouras ao tacho. Refogue até que os vegetais estejam macios.
Deglaçar com Vinho Branco:
- Despeje o vinho branco no tacho, raspando o fundo para soltar quaisquer sabores caramelizados.
- Adicionar Caldo e Temperos:
- Coloque o caldo de galinha, as folhas de louro e o tomilho fresco no tacho.
- Deixe levantar fervura e depois reduza o lume para ferver em lume brando.
Estufar o Frango:
- Tampe o tacho e deixe o frango estufar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja tenra.
Finalizar e Servir:
- Verifique os temperos e ajuste conforme necessário.
- Sirva o frango estufado quente, acompanhado de arroz, puré de batata ou pão crustoso.