Focaccia na Bimby
Uma focaccia leve e aromática, perfeita para acompanhar uma refeição ou como aperitivo.
Equipamento
- Tabuleiro de forno
- Tigela grande (para a massa)
- Bimby
- Forno
- Rolo de massa
- Faca para cortar ervas
- Pincel de cozinha
Ingredientes
- 300 g de água
- 25 g de fermento fresco de padeiro
- 500 g de farinha de trigo tipo 65
- 1 colher de chá de sal
- 30 g de azeite mais extra para regar
- 1 colher de chá de açúcar
- Alecrim fresco q.b.
- Flor de sal q.b.
Instruções
- Coloque a água e o fermento no copo da Bimby e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o sal, o azeite e o açúcar.
- Misture 20 seg/vel 6, depois amasse 2 min/vel Espiga.
- Deixe a massa levedar no copo da Bimby durante 1 hora ou até dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Transfira a massa para um tabuleiro de forno untado com azeite e estenda-a com as mãos ou com um rolo.
- Pincele a superfície com azeite e espalhe alecrim fresco e flor de sal por cima.
- Deixe levedar mais 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido durante 20-25 minutos ou até a focaccia estar dourada e cozida.