Preparação dos Figos

Comece lavando bem os figos e secando-os com papel toalha. Em seguida, faça um corte em formato de cruz na parte superior de cada figo, sem chegar até o final para não separá-los completamente. O objetivo é abrir o figo levemente, criando uma cavidade no centro, onde você vai adicionar o recheio.

Recheando com Queijo Brie

Corte o queijo brie em pedaços pequenos, de modo que caibam no centro de cada figo. Coloque um pedaço de brie no meio de cada figo aberto, pressionando levemente para que o queijo preencha a cavidade.

Mel e Finalização

Depois de rechear todos os figos com o queijo brie, disponha-os em uma assadeira levemente untada com azeite. Regue os figos com o mel, deixando que escorra sobre o queijo brie. Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino por cima e, se desejar, espalhe algumas nozes picadas ou amêndoas laminadas sobre os figos.

Assando

Leve os figos recheados ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo brie comece a derreter e os figos estejam levemente dourados. Fique de olho para que os figos não desmanchem.

Servindo

Retire os figos do forno e decore com raminhos de alecrim, se desejar. Sirva ainda quente, pois o contraste do queijo derretido com o doce do figo e do mel é irresistível.