Feijoada Light
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g de feijão preto
- 300 g de peito de frango em cubos
- 300 g de lombo suíno em cubos
- 1 linguiça calabresa ou paio fatiadas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar
- Azeite
Instruções
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas.
- Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água e folhas de louro por 20-30 minutos.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o peito de frango, o lombo e a linguiça, refogando até dourarem.
- Junte o feijão cozido às carnes refogadas e misture bem.
- Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo, ajustando o sal e a pimenta.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.