Feijoada de Frutos do Mar
Ingredientes
- 500 g de feijão branco
- 1 kg de camarão limpo
- 500 g de lulas em anéis
- 500 g de mexilhões
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 maço de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Cozinhe o feijão branco em água até ficar macio. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates e os pimentões, cozinhando até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente as lulas e cozinhe por alguns minutos, depois adicione os camarões e os mexilhões.
- Misture o leite de coco e cozinhe até que os frutos do mar estejam cozidos.
- Incorpore o feijão branco cozido e tempere com sal, pimenta e coentro.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.