Escondidinho de Frango
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
- Travessa
- Forno
Ingredientes
Para o purê:
- 1 kg de batatas
- 200 ml de leite quente
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para gratinar:
- 200 g de queijo muçarela ralado
Instruções
Prepare o purê:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Amasse-as ainda quentes e adicione o leite, a manteiga, sal e noz-moscada.
- Misture bem até obter um purê cremoso.
Prepare o recheio de frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o tomate. Cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o requeijão, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem.
Monte o escondidinho:
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata.
- Cubra com o recheio de frango.
- Finalize com o restante do purê e polvilhe o queijo muçarela por cima.
Gratine:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.