Escondidinho de Carne Moída com Mandioquinha
Este escondidinho de carne moída com mandioquinha é uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração e surpreender o paladar de todos à mesa. Uma opção reconfortante e deliciosa para compartilhar com a família e os amigos.
Equipamento
- 1 assadeira média
- 1 Panela grande
- 1 faca
- 1 Panela de pressão
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Forno
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha batata-baroa, descascada e cortada em pedaços
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Em uma panela grande, cozinhe a mandioquinha em água fervente com um pouco de sal até que esteja macia.
- Escorra e reserve.
- Enquanto a mandioquinha cozinha, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione metade do cheiro-verde picado.
- Misture bem e reserve.
- Em um recipiente, amasse a mandioquinha cozida até obter um purê.
- Se preferir um purê mais liso, utilize um espremedor de mandioca.
- Em uma assadeira média, espalhe metade do purê de mandioquinha no fundo.
- Por cima do purê, coloque a mistura de carne moída.
- Cubra a carne moída com o restante do purê de mandioquinha.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do escondidinho.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno, polvilhe o restante do cheiro-verde por cima e sirva quente.