Empadão de Atum com Arroz
Empadão de atum com arroz: uma combinação perfeita de sabor e praticidade, ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial!
Equipamento
- 1 Forma ou assadeira
Ingredientes
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água gelada
- Para o recheio:
- 2 latas de atum escorrido
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 copo de requeijão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para pincelar:
- 1 gema
Instruções
- Massa:
- Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o sal, misturando bem.
- Acrescente a água gelada aos poucos até a massa ficar homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente o tomate e refogue até murchar.
- Adicione o atum, as azeitonas, as ervilhas e o arroz cozido. Misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Por último, misture o requeijão até ficar cremoso. Reserve.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Despeje o recheio na forma.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema por cima da massa.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.