Doce de Dióspiro na Bimby
Um doce suave e frutado de dióspiro, ideal para acompanhar torradas ou rechear bolos.
Equipamento
- Frascos de vidro esterilizados (para armazenar o doce)
- Tigelas pequenas (para os ingredientes)
- Bimby
- Colher de pau
- Faca de chef
- Tábua de Corte
Ingredientes
- 600 g de dióspiros maduros sem casca e sem caroço
- 250 g de açúcar
- Sumo de 1 limão
- 1 pau de canela
Instruções
- Coloque os dióspiros no copo da Bimby e triture 10 seg/vel 5.
- Adicione o açúcar, o suco de limão e o pau de canela.
- Programar 25 min/100°C/vel 2.
- Retire o pau de canela e triture novamente durante 20 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Verifique a consistência do doce.
- Se necessário, programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade para atingir a consistência desejada.
- Transfira o doce para os frascos de vidro esterilizados, deixe arrefecer e feche bem.