Reúna todos os ingredientes necessários para garantir uma preparação suave e organizada.

Em um recipiente, adicione o fermento à água, misturando bem.

Cubra com um pano e permita que descanse por 5 minutos, permitindo que a ação do fermento comece.

Acrescente o açúcar, a baunilha e a manteiga à mistura, combinando os sabores de forma equilibrada.

Adicione metade da quantidade total de farinha e o sal à mistura.

Combine os ingredientes até obter uma consistência homogênea.

Gradualmente, adicione o restante da farinha, misturando com uma espátula até que a massa atinja uma textura mais densa.

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, sovando-a até que fique lisa e compacta.

Modele a massa em uma bola e divida-a em 8 partes iguais, cada uma pesando aproximadamente 100 gramas.

Modele cada porção em uma bola, coloque-as em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Abra cada bola em formato de disco fino usando um rolo, empilhando-as umas sobre as outras.

Entre cada camada, adicione uma fina camada de manteiga.

Transfira a massa para uma forma, cubra e leve à geladeira por 20 minutos.

Retire a massa da geladeira e abra novamente em formato de disco fino.

Corte a massa em triângulos, enrolando cada pedaço para formar o clássico formato de croissant.

Disponha os croissants em uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.

Pincele cada croissant com gema de ovo e asse no forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados.

Agora, seus croissants artesanais estão prontos para serem apreciados. Sirva e aproveite essa deliciosa iguaria!