Croissant Recheado de Doce de Leite
O croissant de doce de leite é uma delícia! Com camadas folhadas e recheio cremoso, é perfeito para um café da manhã ou lanche especial.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 xícaras de leite morno
- 150 g de manteiga derretida
- 4 gemas
- 2 envelopes de fermento para pão o da Otker deixa menos cheiro
- 1 envelope de melhorador de farinha para pães
- manteiga ou margarina sem sal para folhar
- 1 pote de doce de leite para rechear
- 1 ovo batido para pincelar os pães
- açúcar cristal para polvilhar
- 1 bacia pequena reservada só para fazer pães
Instruções
- Na bacia, reúna os ingredientes secos, fermento granulado e melhorador de farinha.
- Adicione gemas, manteiga (ou margarina) e leite morno.
- Misture com uma colher de pau e amasse até obter uma massa homogênea.
- Cubra e deixe fermentar por 2 horas em local aquecido.
- Divida a massa crescida em 4 partes.
- Abra cada porção em forma circular, espalhe manteiga (ou margarina), corte em 8 fatias como uma pizza e faça um pequeno corte na borda externa.
- Adicione doce de leite sobre as fatias, evitando as bordas.
- Enrole cada croissant, começando pela borda e terminando na ponta, dando formato de meia-lua.
- Coloque na assadeira forrada com papel alumínio.
- Pincele com ovo batido e polvilhe açúcar cristal.
- Asse em forno preaquecido a 210°C até dourar (aproximadamente 20 minutos).
- Sirva quente, acompanhado de café preto ou leite.
- Delicie-se com esses croissants recheados de doce de leite!