Croissant Recheado de Creme de Limão
Delicie-se com a perfeição da massa folhada do croissant, cuidadosamente recheada com um irresistível creme de limão, resultando em uma explosão de sabor em cada mordida. Uma mistura única de texturas e aromas para elevar seus momentos gastronômicos. Prepare-se para uma experiência única e deliciosa!
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 25 g de açúcar
- 100 ml de leite
- 125 g de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 15 g de fermento de padeiro
- Açúcar em pó para decorar
- Para o creme:
- 70 ml de leite
- 70 g de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas de ovo
- Casca de um limão1 pau de canela
Instruções
- Para o Creme: Numa tigela, misture vigorosamente as gemas e o ovo inteiro.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite com casca de limão, açúcar e pau de canela.
- Ferva por 2-3 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione a mistura de ovos, mexendo constantemente.
- Leve ao fogo novamente, cozinhando até obter um creme cremoso.
- Reserve.
- Para a Massa: Em uma tigela, amasse farinha, margarina, sal, açúcar.
- Adicione leite, ovos e fermento, amassando bem.
- Deixe a massa descansar por uma hora em uma tigela coberta.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte pedaços finos da margarina, coloque sobre a massa e dobre, estendendo-a em camadas finas.
- Após repetir o processo, estenda a massa e corte triângulos.
- Espalhe creme na base, enrole e coloque em uma assadeira.
- Deixe descansar por 15 minutos, pincele com gema de ovo e asse a 200ºC por 15-20 minutos até dourar.
- Decore com açúcar em pó e delicie-se com essa iguaria única.