Croissant de Chocolate
O croissant de chocolate é uma deliciosa fusão de texturas, unindo a crocância do folhado à cremosidade do chocolate derretido, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Uma tentação irresistível para os amantes de doces.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- 600 g de farinha
- 250 g de chocolate em barra
- 175 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 gema de ovo
- 1,5 dl de leite + 2 colheres sopa de leite
- 1 saqueta de fermento seco de padeiro
- 1 pitada de sal
- Chocolate granulado para polvilhar
- Açúcar em pó para polvilhar
- Farinha para polvilhar
Instruções
- Comece dissolvendo o fermento em 1,5 dl de leite morno.
- Na bancada, coloque a farinha com sal e açúcar, abra uma cavidade, adicione ovos, leite com fermento e manteiga.
- Amasse até obter uma massa homogênea.
- Enrole e deixe levedar até triplicar o volume.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Estenda a massa em um retângulo na bancada enfarinhada, corte em triângulos.
- Coloque uma tira de chocolate em cada triângulo, enrole, disponha nos tabuleiros, cubra e deixe levedar por 30 minutos em local quente.
- Misture a gema com 2 colheres (sopa) de leite, pincele os croissants, polvilhe com chocolate granulado e leve ao forno por cerca de 25 minutos até dourarem.
- Retire, deixe amornar e sirva polvilhado com açúcar em pó.
- Delicie-se com estes croissants irresistíveis.