Creme Fraiche
O creme fraiche caseiro é perfeito para enriquecer sopas, molhos ou para acompanhar pratos salgados e doces.
Equipamento
- Tigela grande para misturar
- Recipiente hermético para armazenar
- Bimby
- Colher de pau ou Espátula
- Faca (para cortar o limão, se necessário)
- Pano de cozinha limpo
Ingredientes
- 500 ml de natas mínimo 30% de gordura
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou 1 colher de chá de sumo de limão
Instruções
- Coloque as natas no copo da Bimby e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione o iogurte natural (ou sumo de limão) e misture 10 seg/vel 3.
- Transfira para um recipiente hermético e cubra com um pano de cozinha limpo.
- Deixe repousar à temperatura ambiente durante 12 horas para fermentar e ganhar consistência.
- Após esse tempo, mexa ligeiramente e guarde no frigorífico por até 1 semana.