Cozido a Portuguesa Simples
Equipamento
- Panela de pressão
- Colher de pau
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca para cozer
- 500 g de carne de porco
- 2 morcelas
- 2 chouriços
- 4 cenouras
- 4 batatas
- 1 couve portuguesa
- 2 nabos
- 2 cebolas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Instruções
- Preparação dos Ingredientes: Lave e corte todos os vegetais em pedaços grandes. Corte as carnes em porções menores para facilitar o cozimento.
- Cozimento das Carnes: Numa panela grande, coloque a carne de vaca, a carne de porco, os chouriços e as morcelas. Cubra com água e leve ao fogo médio. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Cozimento dos Vegetais: Após cerca de 30 minutos, acrescente as batatas, cenouras, nabos e cebolas. Continue cozinhando até que todos os ingredientes estejam macios.
- Finalização: Adicione a couve portuguesa por último, pois cozinha mais rapidamente. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que a couve esteja macia.
- Servir: Sirva o cozido quente, com todos os ingredientes bem distribuídos em uma travessa grande.