Preparação dos ingredientes: Comece por cortar as carnes em pedaços grandes e as verduras em pedaços menores. Descasque e corte as batatas, cenouras e nabos em rodelas grossas.
Sela as carnes: Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e sele as carnes até que estejam douradas. Isso ajudará a intensificar os sabores.
Adicionar temperos: Acrescente as cebolas picadas, os dentes de alho amassados e a folha de louro. Refogue até que a cebola esteja transparente.
Incorporar os legumes: Coloque as batatas, cenouras, nabo e a couve portuguesa na panela. Adicione água até cobrir todos os ingredientes.
Cozimento na panela de pressão: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após a panela começar a apitar. Verifique o ponto das carnes e legumes; se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
Finalização: Abra a panela com cuidado e ajuste o sal e pimenta. Sirva quente, com um pouco de caldo sobre os ingredientes.
