Coxinha com Massa de Mandioca
Coxinha feita com uma massa de mandioca
Equipamento
- Air Fryer
- Colher de pau
- Panela
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) mandioca cozida e amassada
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 caldos de galinha
- 2 xícara (chá) leite
- Sal a gosto
Recheio
- De sua preferência (queijo, carne moída, frango)
Para Empanar
- 1 ovo
- sal
- farinha de rosca para empanar, poderá misturar queijo parmesão e páprica
Instruções
- Em uma panela, adicione o leite, o sal e o caldo de galinha.
- Quando a mistura começar a ferver, acrescente a farinha e mexa vigorosamente por 3 minutos.
- Em seguida, incorpore o purê de mandioca e continue mexendo por mais 5 minutos.
- Transfira a massa para uma forma a fim de esfriá-la.
- Modele a massa utilizando as mãos previamente untadas com um pouco de óleo.
- Recheie com o seu recheio de preferência e, posteriormente, passe na clara de ovo e em seguida na farinha.
- Disponha as coxinhas na Air Fryer e cozinhe por cerca de 8 minutos a 200 graus, virando cada lado.
- Está pronto para saborear.