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Coxa e Sobrecoxa ao Molho Madeira

Francisca Pereira
Coxa e sobrecoxa ao molho madeira é a perfeita fusão de suculência e sabor intenso. O frango se torna uma experiência gourmet com a riqueza desse molho, envolvendo cada pedaço em uma celebração de aromas e texturas. Uma delícia irresistível que transforma refeições comuns em verdadeiros banquetes.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar, Prato Principal
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 179 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela
  • 1 Frigideira

Ingredientes
  

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho madeira
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Instruções
 

  • Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure as coxas e sobrecoxas até ficarem douradas.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola e alho até dourarem.
  • Adicione a farinha de trigo, mexendo para formar um roux.
  • Despeje o vinho madeira, mexendo até engrossar.
  • Acrescente o caldo de galinha, reduza o fogo e deixe cozinhar até obter um molho consistente.
  • Adicione as coxas e sobrecoxas de volta à frigideira, cozinhando por mais 15-20 minutos.
  • Incorpore a manteiga para finalizar o molho.
Etiquetas alho, amanteigado, caldo de galinha, cebola, coxa de frango, farinha de trigo, frango, pimenta, sal, sobre coxa de frango, vinho madeira