Prepare a couve: Lave bem a couve em água corrente. Seque as folhas com um pano limpo ou use uma centrífuga de salada.

Corte a couve: Retire o talo central das folhas de couve e corte em tiras fininhas. Pra isso, enrole algumas folhas de cada vez e fatie bem fininho.

Pique o alho e a cebola: Descasque e pique os dentes de alho e a cebola.

Refogue o alho e a cebola: Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados, refogando até ficarem douradinhos.

Adicione a couve: Coloque a couve na frigideira e mexa bem para que ela se misture com o alho e a cebola. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até a couve murchar, mas sem perder a cor vibrante.

Tempere: Acrescente sal a gosto e mexa mais um pouco. Sirva imediatamente.