Costeletas de Porco em Vinha d'Alhos
Costeletas de porco em Vinha d'Alhos, marinadas em uma mistura rica de vinho branco e vinagre, oferecem um sabor robusto e uma textura suculenta que encanta qualquer paladar.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 4 costeletas de porco aproximadamente 200g cada
- 1 xícara de vinho branco
- 1/4 xícara de vinagre de vinho
- 4 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções
- Marinar as Costeletas:
- Em uma tigela grande, misture o vinho branco, o vinagre de vinho, o alho, a folha de louro, a pimenta-do-reino e o sal.
- Adicione as costeletas de porco e assegure que estejam bem cobertas pela marinada.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite.
- Preparar as Costeletas:
- Retire as costeletas da marinada (reserve a marinada) e seque-as com papel toalha.
- Cozinhar as Costeletas:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione as costeletas e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que estejam bem douradas e cozidas ao ponto desejado.
- Preparar o Molho:
- Retire as costeletas da frigideira e mantenha-as aquecidas.
- Na mesma frigideira, adicione a marinada reservada e deixe reduzir até que o molho espesse ligeiramente.
Notas
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 290 kcal
- Proteínas: 24g
- Gorduras: 16g
- Carboidratos: 3g