Contra Filé com Molho Caramelizado na Air Fryer
Uma receita diferente com um sabor único, o Contra filé feito na Air Fryer com textura suculenta e o Molho Caramelizado dando um toque todo especial ao prato.
Equipamento
- 1 Air Fryer
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Fogão
Ingredientes
- Para os Bifes:
- 2 bifes de contra filé
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Para o Molho Caramelizado:
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
Instruções
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, tempere os bifes de contra filé com sal e pimenta a gosto.
- Pincele os bifes com óleo vegetal para ajudar a obter uma boa crosta durante o cozimento.
- Coloque os bifes na cesta da Air Fryer, garantindo espaço suficiente entre eles para a circulação de ar.
- Cozinhe os bifes na Air Fryer a 200°C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até atingirem o ponto desejado.
- Enquanto os bifes cozinham, prepare o molho caramelizado.
- Em uma panela pequena, combine o açúcar mascavo, vinagre balsâmico, molho de soja, água, alho picado e gengibre ralado.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar e caramelizar levemente. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Retire os bifes da Air Fryer e deixe-os descansar por alguns minutos.
- Regue os bifes com o molho caramelizado antes de servir.
- Você também pode servir o molho extra à parte para mergulhar os bifes.
- Sirva os bifes de contra filé com molho caramelizado acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, vegetais assados ou arroz.