Conchiglione Recheado com Carne Moída
Este conchiglione recheado com carne moída é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, perfeito para um jantar especial ou uma refeição reconfortante em família.
Equipamento
- Travessa de forno
- Tigela média para misturar o recheio
- Forno
- Fogão
- Panela grande para preparar a carne moída
- Frigideira média para preparar a carne moída
- Panela Pequena para o molho
- faca
- Tábua de Corte
- Colher de pau
- Escorredor
Ingredientes
- Para o Conchiglione:
- 250 g de conchiglione massa em formato de concha
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de ricota ou queijo cottage opcional
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Para o Molho:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite opcional, para um molho mais cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão opcional
Instruções
- Preparar a Massa:
- Em uma panela grande, cozinhe o conchiglione em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Preparar o Recheio:
- Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até doura-rem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela média, misture a carne moída cozida com o queijo parmesão, a ricota (se esti-ver usando) e o cheiro-verde picado.
- Reserve.
- Preparar o Molho:
- Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate. Se desejar, adicione o creme de leite para um molho mais cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione algumas folhas de manjericão para dar um sabor extra, se desejar.
- Montar e Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Recheie cada concha de conchiglione com a mistura de carne moída e queijo.
- Em uma travessa de forno, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Disponha os conchigliones recheados na travessa, lado a lado.
- Cubra os conchigliones com o restante do molho de tomate.
- Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja bem aquecido e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Servir:
- Retire do forno e sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.