Preparação dos Figos

Comece lavando os figos em água corrente. Se os figos forem muito grandes, você pode cortá-los ao meio ou em quartos. Retire qualquer parte danificada e reserve.

Mistura dos Ingredientes

Em uma panela grande, adicione os figos cortados, o açúcar e o suco de limão. Se desejar, adicione o pau de canela e o cravo-da-índia para dar um toque especial. Misture tudo delicadamente para que os figos fiquem envolvidos pelo açúcar.

Cozimento

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. O açúcar irá derreter, criando um líquido que ajudará a cozinhar os figos. Se a mistura estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água para não queimar.

Teste de Consistência

Após o tempo de cozimento, faça o teste da consistência. Para isso, coloque uma colher de compota em um prato e deixe esfriar por alguns minutos. Passe o dedo pelo meio; se a compota não voltar a se unir, ela está pronta. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.

Armazenamento

Despeje a compota quente em frascos de vidro esterilizados. Feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, armazene na geladeira. A compota de figos pode durar até seis meses quando armazenada corretamente.