Preparação: Comece por colocar as claras de ovo e uma pitada de sal no copo da Bimby.

Montagem: Programe a Bimby para 4 minutos, velocidade 3,5, até as claras formarem picos firmes.

Se desejar, adicione o açúcar e programe por mais 1 minuto na mesma velocidade.

Finalização: Use uma espátula para raspar as laterais do copo e garantir que todas as claras estejam bem montadas.

Serviço: Transfira as claras em castelo para uma taça de vidro e utilize imediatamente ou guarde no frigorífico até à hora de servir.

Notas:

Certifique-se de que o copo da Bimby está completamente seco antes de começar.

Para melhores resultados, os ovos devem estar à temperatura ambiente.