Chico Balanceado da Vovó
Equipamento
- Panela
- Refratário
- Batedeira ou Fouet
- Forno
Ingredientes
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite integral
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para a Camada de Banana:
- 5 a 6 bananas maduras cortadas em rodelas
- Suco de 1 limão
- Canela em pó a gosto
Para o Merengue:
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
Instruções
- Creme: Misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
- Bananas: Arranje as rodelas de banana em um refratário. Regue com o suco de limão e polvilhe com canela.
- Montagem: Despeje o creme sobre as bananas. Reserve.
- Merengue: Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes. Espalhe sobre o creme.
- Finalização: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o merengue dourar. Sirva frio.