Chanfana de Frango
Ingredientes
- 1,5 kg de frango coxas e sobrecoxas
- 1 litro vinho tinto
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 cenouras em rodelas
- 200 g bacon em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara (chá) azeite de oliva
Instruções
Preparação dos Ingredientes
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho, louro, alecrim e tomilho.
- Deixe marinar no vinho tinto por, pelo menos, 4 horas ou de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Instruções Detalhadas de Cozimento Passo a Passo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o bacon.
- Adicione as cebolas e cenouras, refogando até que estejam macias.
- Retire o frango da marinada e adicione à panela, dourando todos os lados.
- Despeje a marinada com as ervas e alho sobre o frango.
- Transfira tudo para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 1h30 a 2 horas, até que o frango esteja macio e o molho tenha reduzido.