Antes de iniciar a preparação, é essencial garantir que todos os ingredientes estejam prontos. Comece pela limpeza e corte do cabrito. Corte a carne em pedaços médios, removendo qualquer excesso de gordura. Em seguida, corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho. O pimentão deve ser cortado em tiras finas.

Montagem do Prato: Após a marinada, transfira o cabrito e os temperos para uma caçoila (panela de barro). Adicione o azeite por cima.

Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a caçoila no forno e deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas. Durante o cozimento, verifique ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco mais de vinho tinto para manter a umidade.