Carne de porco à alentejana na bimby
Um prato tradicional e saboroso, carne de porco à Alentejana, preparado na Bimby, que combina a suculência da carne de porco com a frescura das amêijoas.
Equipamento
- Bimby
Ingredientes
- 800 g de carne de porco em cubos
- 300 g de amêijoas
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 50 g de azeite
- 200 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para decorar
Instruções
- Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da Bimby e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Junte a carne de porco e sele 10 min/120°C/vel colher inversa.
- Adicione o vinho branco, a polpa de tomate, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta.
- Cozinhe 30 min/100°C/vel colher inversa.
- Enquanto isso, lave as amêijoas em água salgada para remover a areia.
- Reserve.
- Adicione as amêijoas ao copo da Bimby e cozinhe 10 min/100°C/vel colher inversa ou até que as amêijoas estejam abertas.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero se necessário.
- Sirva quente, polvilhado com salsa picada.