Canjica Nordestina
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 500g de milho para canjica
- 1,5 litro de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite de coco
- 200 ml de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pau e em pó para decorar
- 1 pitada de sal
Instruções
- Deixe o milho de molho na água por, no mínimo, 8 horas para diminuir o tempo de cozimento.
- Após o período de molho, cozinhe o milho na mesma água até que fique macio.
- Adicione o leite de coco, o leite integral, o açúcar, a manteiga e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique bem cremosa.
- Por último, adicione o leite condensado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó.