Canjica Branca
Equipamento
- Panela grande
- Colher de pau
Ingredientes
- 500 g de milho branco para canjica
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 canela em pau
- Cravo-da-índia a gosto
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Instruções
Preparando o Milho:
- Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda a amolecer os grãos e acelera o cozimento.
Cozinhando o Milho:
- Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela grande com 1 litro de água. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, aproximadamente 1 hora. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para não secar.
Adicionando os Ingredientes:
- Quando o milho estiver macio, adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, a canela em pau, os cravos e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhando a Canjica:
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica engrosse e os sabores estejam bem incorporados, cerca de 30 minutos.
Finalizando:
- Por último, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo. Retire a canela em pau e os cravos.
Servindo:
- Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó por cima.