Canja de Galinha com Arroz
A canja de galinha com arroz é aquela sopa quentinha e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias frios!
Equipamento
- 1 Panela grande
Ingredientes
- 500 g de peito de frango ou coxa e sobrecoxa sem osso
- 1 xícara de arroz branco
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 talo de salsão opcional
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 litros de água ou caldo de frango
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas opcional
- Suco de meio limão opcional, para servir
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o frango e refogue por alguns minutos até ele começar a dourar levemente.
- Acrescente a cenoura, a batata, o salsão (se estiver usando) e o louro. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz, mexa bem e despeje a água (ou caldo de frango). Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a canja cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido e os legumes macios. Se o caldo reduzir muito, adicione mais água.
- Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela, desfie e devolva à sopa.
- Se for usar as ervilhas, adicione-as nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Finalize com salsinha picada e, se quiser, umas gotinhas de limão na hora de servir.