Canja de Galinha Caipira
Saboreie a essência da cozinha rústica com a canja de galinha caipira, um prato repleto de sabor e tradição, perfeito para nutrir o corpo e aquecer a alma.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 1 galinha caipira inteira limpa e cortada em pedaços
- 3 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 xícara de arroz
- Sal pimenta-do-reino e temperos a gosto
- Salsinha e cebolinha para decorar
Instruções
- Preparando a Galinha: Inicie temperando a galinha caipira com sal e pimenta. Reserve.
- Refogando os Temperos: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Este passo é crucial para criar uma base de sabor.
- Cozinhando a Galinha: Adicione os pedaços de galinha na panela e refogue levemente. Em seguida, coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, o que pode levar cerca de 1 a 2 horas.
- Adicionando Arroz e Cenouras: Quando a galinha estiver quase cozida, acrescente o arroz e as cenouras. Continue cozinhando até que o arroz esteja macio.
- Finalização: Desfie a galinha cozida e retorne os pedaços à panela. Ajuste o sal e os temperos. Sirva decorado com salsinha e cebolinha.