Canja de Galinha Brasileira
A canja de galinha brasileira combina a suculência do frango desfiado com a textura do arroz e a doçura das cenouras, criando um prato reconfortante que aquece o corpo e a alma.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 1 kg de frango pode ser peito ou coxas
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de arroz branco
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Instruções
- Cozimento do Frango: Comece por cozinhar o frango em uma panela com água e uma pitada de sal até que ele esteja totalmente cozido e se desfaça facilmente.
- Retire o frango da panela, desfie-o e descarte os ossos.
- Refogando os Aromáticos: Em outra panela, refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite até que fiquem dourados, liberando todo o aroma e sabor.
- Preparação da Canja: Adicione à panela a água do cozimento do frango, as cenouras, o arroz, o frango desfiado, sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz e as cenouras estejam bem macios.
- Toque Final: Ajuste o tempero conforme necessário e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.
- Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Servindo: Sirva a canja bem quente e, se desejar, finalize com um fio de azeite ou um toque de limão para realçar os sabores.