Canelone á bolonhesa
Os canelones à bolonhesa são um clássico da culinária italiana, recheados com uma deliciosa carne moída e envoltos em um molho de tomate rico e aromático. Este prato é perfeito para um jantar reconfortante em família.
Equipamento
- Travessa de forno grande
- Bimby
- Forno
- Frigideira
- Panela Pequena
- Colher de pau
- espátula
- Concha
- tábua de cortar
- faca afiada
Ingredientes
- 12 folhas de massa para canelone
- 500 g de carne de vaca picada
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 400 g de tomate pelado
- 50 g de azeite
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de molho bechamel
- 100 g de queijo ralado para gratinar
- Sal e pimenta a gosto
- Orégãos opcional
Instruções
- Prepare o recheio: Na Bimby, coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- De seguida, refogue por 5 min/120ºC/vel 1.
- Junte a carne picada, tempere com sal e pimenta e programe 10 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o vinho branco e cozinhe mais 5 min na mesma temperatura.
- Molho de tomate: Retire a carne e, na mesma Bimby, coloque o tomate pelado e programe 10 seg/vel 7.
- Cozinhe por 15 min/100ºC/vel 2.
- Montagem: Recheie as folhas de canelone com a carne.
- Coloque-as numa travessa de forno untada, cubra com o molho de tomate e deite o molho bechamel por cima.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Cozinhar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, até dourar.