Coloque a água, o mel e o azeite no copo da Bimby. Programe 3 min/Varoma/vel 2.

Deixe a mistura esfriar um pouco.

Adicione a farinha, o açúcar, a canela, o fermento, o sal e a raspa de limão no copo da Bimby. Misture 15 seg/vel 4.

Acrescente o purê de batata e programe 30 seg/vel 4.

Adicione os frutos secos e programe 15 seg/vel 3, até que fiquem bem incorporados.

Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.

Modele a massa em pequenas bolinhas e achate levemente. Coloque-as no tabuleiro.

Pincele as broas com as gemas de ovo.

Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas.

Deixe esfriar antes de servir.