Em uma panela, aqueça a água, o mel e o azeite até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela, o fermento, o sal e a raspa de limão.

Adicione o purê de batata à mistura líquida e mexa bem.

Combine a mistura de batata com os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.

Adicione os frutos secos e misture bem para distribuí-los pela massa.

Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.

Modele a massa em pequenas bolinhas e achate levemente. Coloque-as no tabuleiro.

Pincele as broas com as gemas de ovo.

Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas.

Deixe esfriar antes de servir.