Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal, batendo bem até incorporar todos os ingredientes.

Acrescente o fermento em pó e a erva-doce, misturando delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias.