Prepare o doce com o leite condensado, a gema e a manteiga, misturando muito bem até obter um preparado homogéneo.
Deite numa panela e leve ao lume, deixando engrossar para ganhar consistência.
Junte a polpa de maracujá, misturada com o amido, e deixe apurar mais um pouco até atingir o ponto de brigadeiro (inclinando um pouco a panela, o doce descola-se do fundo, mas mantém-se firme, sem escorrer).
Retire do fogo, deixe arrefecer um pouco e molde os brigadeiros, colocando-os depois em formas de papel frisado.
Se desejar, enrole o brigadeiro em açúcar cristal ou coco ralado fino
